L'amore per la terra
Da qui nasce tutto
Prima di essere un agriturismo, la Rasora è un pezzo di terra che abbiamo scelto di ascoltare, curare e far vivere.
La nostra filosofia
La Rasora nasce da un legamo profondo con la terra.
Coltivare per noi significa osservare, sperimentare e rispettare i tempi della natura.
Il nostro frutteto
Oltre 300 piante che cambiano volto durante tutto l’anno.
Dalla fioritura primaverile ai frutti maturi dell’estate e dell’autunno, il frutteto è uno dei luoghi più vivi della Rasora.
Un piccolo mondo fatto di colori, profumi e stagioni che passano.
Dal raccolto nascono anche le nostre confetture
Un modo per conservare un pezzetto della Rasora anche fuori stagione
Un nuovo inizio: il nostro uliveto
Il nostro futuro Olio
Questa primavera abbiamo piantato un nuovo capitolo della nostra storia.
Il nostro uliveto di 320 giovani piante crescerà insieme alla Rasora, stagione dopo stagione.
Ci vorrà tempo, pazienza e cura… proprio come ogni cosa che nasce dalla terra.
L'orto della Rasora
Un ettaro di biodiversità
Un ettaro dedicato alla coltivazione di ortaggi.
Seguire il ciclo naturale delle stagioni significa riscoprire sapori dimenticati e imparare ad aspettare il momento giusto.
Dalla terra alla tavola, nel rispetto dei suoi tempi.
La nostra terra, le nostre scelte
Aglione della Val di Taro e Val Ceno
Una varietà legata alla nostra terra, custode di una tradizione agricola locale. Un prodotto di nicchia, raro e prezioso, conosciuto per il suo gusto delicato e per la sua caratteristica più curiosa: grazie al suo basso contenuto di allicina risulta più digeribile e lascia un sapore più gentile. Un aglio "a prova dii bacio"
Zafferano
Una coltura preziosa che richiede pazienza e cura. Ogni fiore viene raccolto manualmente rispettando i tempi della natura.
Ortaggi Stagionali
Coltiviamo seguendo il ritmo delle stagioni, riscoprendo sapori autentici.
Porta la nostra terra a casa tua
Dalla nostra terra nascono prodotti che raccontano la stagionalità e la passione con cui li coltiviamo.
Alcuni di questi sapori possono accompagnarvi anche a casa.
Grani Antichi e Farro Spelta
Il ritorno ai cereali di una volta
Quest’anno abbiamo scelto di coltivare anche farro e grani antichi.
Da questi raccolti nasceranno farine, pasta e risorse preziose per la nostra cucina e per i nostri animali.
Più alti, più rustici
I grani antichi sviluppano piante più alte e una maggiore presenza di paglia, una risorsa preziosa per il nostro sistema agricolo e per i nostri animali.
Dalla terra alla tavola
Dal raccolto nasceranno farine, pasta e prodotti che raccontano il vero gusto del cereale.
Il Farro Spelta
Una varietà antica di frumento, apprezzato per il suo sapore e per il legame con la tradizione agricola
La terra nutre i campi, i campi sostengono gli animali, gli animali fanno parte della nostra quotidianità.
E' da questo equilibrio che nasce il nostro modo di ospitare.
